猪、牛、羊等红肉,其冷冻存储时间是10~12个月;
鸡、鸭、鹅、鸽等禽肉,保质期在8~10个月;
鱼、虾、贝类等海鲜,则一般为6个月左右,但最好在4个月内食用。
做好时间标识,先存放的先吃,并且在保质期内用掉;
将大块的肉分零后保存,可避免肉类的反复冻存,减少细菌、病毒的侵蚀;
各种肉最好按一次食用的分量进行独立包装,能防止相互串味,还方便解冻。
✘ 泡水解冻:有损营养和美味
✘ 室温下解冻:细菌大量繁殖
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